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店主描述：準(zhǔn)備經(jīng)營一個(gè)面積30平米左右的小牛肉面館，在開業(yè)時(shí)怎么樣做好引流？

牛肉面館真實(shí)開業(yè)促銷方案

回答：這是一個(gè)典型的單品爆款開店項(xiàng)目，我覺得這種小而美的店鋪是有前途的，單店可以養(yǎng)家糊口，要發(fā)展也很好復(fù)制，店鋪多了就可以找個(gè)制作場(chǎng)地批量制作然后分發(fā)到各個(gè)店鋪，某個(gè)店鋪生意不好了，關(guān)門換場(chǎng)地對(duì)整體業(yè)績影響不會(huì)太大

對(duì)于很多新手開店找項(xiàng)目的朋友，我多次提到，開店可以從單品爆款的角度去思考！

言歸正傳，牛肉面館如何開業(yè)引流？如下：

你想引流，其實(shí)只是做好一件事情，那就是當(dāng)客戶看到你的店鋪的時(shí)候，有興趣進(jìn)店并且消費(fèi)。那如何能夠引起客戶的興趣呢？可以從以下方面著手。

1、外部給路人的感覺

一個(gè)新店開業(yè)了，正常的過路人都會(huì)留意幾眼，把握住這個(gè)短暫的好奇心，就是店面的門臉及內(nèi)部的裝修環(huán)境最基本的訴求就是燈光明亮，玻璃櫥窗，讓人們很容易從外往內(nèi)看店鋪的整體環(huán)境是干凈整潔的！

2、體現(xiàn)你的賣點(diǎn)

做單品就是要把一個(gè)產(chǎn)品做得很好，光好還不行，重點(diǎn)的體現(xiàn)出來，讓客戶覺得好

如果你的牛肉店鋪本來就有賣點(diǎn)，那最好了，體現(xiàn)出來。門前放個(gè)易拉寶或者門臉下發(fā)放電視都可以

賣點(diǎn)可以從多個(gè)角度提煉，比如你的配方很獨(dú)特、口味很好，比如你的食材很講究，用未打水的黃牛肉制作，又或者比如廚師具有工匠精神，有面點(diǎn)鹵菜證書等，如果你都沒有，那就把一碗牛肉面是通過多少道工序制作而成描述清楚，客戶也會(huì)覺得這家店非常的講究。

確實(shí)有很多店鋪賣的產(chǎn)品、店老板本人就很大眾，想不出賣點(diǎn)，怎么辦？？兩個(gè)字“包裝”，那個(gè)廣告不夸張？生意人適當(dāng)?shù)摹鞍b”無可厚非！

3、活動(dòng)促銷

所有的促銷活動(dòng)最立竿見影的效果就是價(jià)格優(yōu)惠

你是一家新店。需要的是搞出動(dòng)靜，讓最多的人知道、其次是進(jìn)店體驗(yàn)，可能客單價(jià)盈利空間減少了，但是通過他們的口頭宣傳，也是給你帶去廣告，新店起步階段，薄利多銷，給客戶一個(gè)好的印象很重要。

4、促銷方案

拿武漢來說，一般的牛肉面價(jià)格是12元，原材料的成本大概是四元，這里面的利潤空間還是可以的。

我現(xiàn)場(chǎng)想到了一個(gè)促銷方案，開業(yè)后的一個(gè)星期，買一碗牛肉面，打八折；買兩碗牛肉面，第二份半價(jià)；買三碗牛肉面，第三份免單。不會(huì)虧本，量多可以小賺。薄利多銷，帶動(dòng)人群集體消費(fèi)！如果覺得行，你可以借鑒！

5、在店面布局方面

我的建議是將制作區(qū)域靠近店門口。讓路過的人群都可以看到，為什么這么做

第一，大量的新鮮食材擺在哪里，路過人看到有想吃的沖動(dòng)

其次，美味牛肉本身會(huì)散發(fā)出誘人的氣味，聞著想吃，這是氣味營銷

第三你制作的過程，他是有動(dòng)靜的、動(dòng)靜會(huì)路人注意到，客戶排隊(duì)到過程，會(huì)帶到一個(gè)從眾效應(yīng)，帶來生意！

6、專業(yè)的會(huì)員系統(tǒng)

專業(yè)的會(huì)員管理系統(tǒng)，對(duì)于商家來說是非常有必要的，比如，讓顧客先充值贈(zèng)送的方式，長期綁定忠實(shí)顧客。當(dāng)顧客消費(fèi)累積到一定積分，可以升級(jí)高級(jí)別的會(huì)員，享受折扣優(yōu)惠，或者積分兌換菜品等，都可以嘗試。另外專業(yè)的系統(tǒng)有數(shù)據(jù)分析功能，能隨時(shí)查看店面營收數(shù)據(jù)，分析哪些菜品愛歡迎程度，從而增加進(jìn)貨量……

當(dāng)然對(duì)于周邊的居民來講，如果你的口味做的確實(shí)比較好，才是最重要的，顧客才愿意來消費(fèi)！