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近年來，餐飲行業(yè)競爭越來越激烈，會員營銷在餐飲行業(yè)的地位和作用越發(fā)受到重視。事實上，很多餐飲門店都有會員資料，甚至有的還有會員管理工具，但是并沒有充分利用。

不管對于經(jīng)營者還是會員營銷的策劃者來說，要做餐飲會員營銷，首先要有耐心；其次要有創(chuàng)意；再次要真的用心做。那么餐飲企業(yè)要怎么做好會員營銷呢？ 

餐飲會員制的目的

目前餐飲行業(yè)最主要的推廣方式是通過發(fā)傳單，搞店面宣傳、促銷或打折等活動吸引新顧客。

餐廳成本高

通過紙質(zhì)宣傳成本高，宣傳單、以及人員派發(fā)宣傳單，都需要成本。

很多餐飲店都與線上團購平臺合作，使用低價格的方式吸引顧客大量到店消費。然而餐飲市場線上平臺的高額返利使得餐飲行業(yè)處于微利，提供給客戶的產(chǎn)品和服務(wù)也不能保證。

顧客回頭率低

商家一但使用團購平臺，使顧客對平臺產(chǎn)生依賴，想要到店來消費時，首先到團購平臺看看是不是有團購優(yōu)惠，才決定是否到店消費。

大多數(shù)餐飲店很難對顧客的相關(guān)信息做到全面掌握，在客戶消費后無法做到長期維護，造成客戶資源的損失，客戶回頭率較低。

首先我們要明確會員制的目的，不盲目跟風(fēng)，總結(jié)為以下五點： 

1、獲取會員，吸引消費客戶的體驗 

2、會員資料獲取、形成初次消費或購買 

3、會員資料完善、數(shù)據(jù)挖掘分析，提升二次消費或購買 

4、會員關(guān)懷服務(wù)，增加會員粘性、提升重復(fù)購買率、提升客單價 

5、建立會員經(jīng)營體系，形成口碑營銷，形成品牌影響 

清楚了會員制的目的，我們再來聊聊會員營銷到底如何做？如何能做好？

如何利用會員制保障客流

01發(fā)展會員、積累會員資料

登記會員信息盡可能詳細，包括顧客喜好，比如是否吃辣、口味禁忌等。有助于會員個性化關(guān)懷丶差異化營銷。

結(jié)合客戶的交易特征，可以進行客戶分層，進一步將客戶劃分為新客戶丶忠誠客戶丶活躍客戶丶預(yù)流失客戶丶流失客戶丶休眠客戶。 

02會員互動

會員互動需體現(xiàn)在服務(wù)的各個環(huán)節(jié)，根據(jù)會員等級的不同，給予不同等級的優(yōu)惠與服務(wù)，達成目標： 

1)新會員——服務(wù)滿意，愿意再次光顧。 

2)活躍會員——情感上感覺到關(guān)懷與尊重，愿意成為忠實用戶。

如：專享菜品、平日會員折扣、促銷時候折上折。

3)忠誠及粉絲會員——情感上產(chǎn)生歸宿感，成為積極擁護者和口碑傳播者。

如：菜品不滿意無理由退換、飲品包間等免費享受、新菜品免費試吃、節(jié)日禮遇等。 

03會員營銷

1）建立完善的會員積分體系。并讓會員明確積分獎勵及消費制度，體會到積分的價值，從而通過各種途徑積累積分，持續(xù)消費并主動分享和傳播。 比如積分滿2000可以兌換指定菜品，或者20元代金券。

2）針對不同級別的會員，可以給予不同的折扣，消費金額累計達到XX元，可以自動升級到高一級別的會員，享受更低的折扣。 

3）通過專業(yè)的會員管理系統(tǒng)，建立完善的會員營銷服務(wù)體系。

如何利用微信來開展會員營銷?

使用多啦啦會員管理系統(tǒng)的商家，可實現(xiàn)與微信公眾號對接。讓顧客掃描店鋪二維碼，可在公眾號里注冊會員，會員即可享受商家提供的會員折扣和優(yōu)惠。通過微信公眾號平臺，商家可以免費給微信用戶發(fā)送優(yōu)惠券，讓顧客在線領(lǐng)取，還可以發(fā)布優(yōu)惠活動信息。

同時還可以實現(xiàn)在線預(yù)約，會員推薦朋友注冊會員、消費等，有積分獎勵。

微信會員營銷好處

拓展新客戶：

每個顧客都是潛在會員。消費者可以掃描店內(nèi)、海報二維碼即可注冊會員，迅速拓展大量會員。

維系老客戶：

將傳統(tǒng)會員卡跟微信綁定，出門不用攜帶實體卡，方便;

會員互動：

會員通過微信查詢積分，余額，消費記錄，還可以實現(xiàn)門店查詢、微信支付、禮品兌換、在線充值、優(yōu)惠券領(lǐng)取等不一樣的體驗，還可以實現(xiàn)預(yù)定功能。

如何用微信會員卡來進行會員營銷呢?

不要簡單的充值，

從用戶的角度出發(fā)去做活動。

過去做會員就是簡單發(fā)折扣券，每半年會做一次沉睡會員的喚醒活動折扣。

微信會員營銷的核心是參與感。

對會員進行篩選，進行針對性的二次營銷和服務(wù)定制，有效喚醒沉睡會員，激活會員的消費積極性。

微信會員營銷具體操作

01獲取客源

將微信會員二維碼，印刷在展架、報刊、雜志、店內(nèi)豎立的餐牌，彩頁以及紙質(zhì)代金券等，多渠道大量鋪排。

02顧客到店，獲取客戶信息

顧客到店，直接用微信掃碼注冊會員卡;　

消費1元積分1分，累計10分可抵1元消費 (具體可在會員系統(tǒng)里自行設(shè)置)；

開通會員充值功能，讓會員預(yù)充值；(如存200送20，存500送100，存1000送300)；

“消費送券”，以代金券形式，提高客戶回頭率(如消費滿100元送20元電子代金券)

03打造多渠道營銷方式

以提升客單價、提升回頭率和老客戶轉(zhuǎn)介為目的。

推薦有禮，老會員通過微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)，成功推薦一名會員，即可獎勵積分；

入會有禮，新會員掃描二維碼或通過朋友圈注冊，即送代金券；

消費滿就送，拉升客單價；

積分兌換禮品，達到可兌換時系統(tǒng)自動短信通知----提升積分的價值性；

會員生日禮，送50元代金券或等值菜品一份，提前3天發(fā)送----送祝福也送利益和回報。

04設(shè)置會員專屬套餐

主食+小食+飲料等，作為會員卡積分專屬，積分可以作為抵現(xiàn)金，提高會員參與互動率。

微信會員卡的功能介紹

關(guān)注餐廳微信公眾號，點擊“會員卡”即可進入會員卡頁面，也可以查看積分、儲值余額；

點擊“消費記錄”欄目即可查看消費記錄、積分記錄等詳情；

點擊“在線充值”即可實現(xiàn)在線充值及充值優(yōu)惠，并支付；

點擊“開始推廣”即可進入邀請好友申請注冊該商家有會員；

點擊“自助買單”即可直接在線付款；

餐飲企業(yè)利用好多啦啦會員卡管理系統(tǒng)-及微信營銷平臺，與顧客真正建立起聯(lián)系，為顧客提供個性化服務(wù)，需要執(zhí)行過程中的不斷調(diào)整，才能產(chǎn)生最大化的收益。