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內(nèi)蒙古馬家私房面餐飲有限責(zé)任公司（簡稱“馬家私房面），成立于2008年12月，是內(nèi)蒙古快餐業(yè)的龍頭企業(yè)，截止2016年3月，共入國內(nèi)14座城市，門店總數(shù)達(dá)60余家，營業(yè)額突破億元。總部位于內(nèi)蒙古包頭市，中央廚房位于包頭裝備制造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，總投資4000萬元，產(chǎn)能為8000萬元，能同時滿足200家門店正常營業(yè)。

以“專注家常面食”為產(chǎn)品定位；

以“用心做好面”為企業(yè)精神；

以“手搟味道”為品牌差異化價值；

以“帶給顧客家一般的用餐體驗(yàn)為服務(wù)宗旨；

致力于打造中國連鎖餐飲行業(yè)優(yōu)秀品牌。

一家以面食快餐為主的公司是如何實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)+的新型企業(yè)呢，在下文中，讓我們慢慢揭開它神秘的面紗，找出隱藏的真相。

淺析傳統(tǒng)餐飲模式痛楚 

不難回憶還在幾年之前，餐廳存在的意義就是為食客們準(zhǔn)備一桌可口的飯菜。如果沒有人來消費(fèi)，餐廳就沒有收入。無所謂會員制度，更談不上什么深層次的經(jīng)營。

門店做大成為餐飲企業(yè)后，不僅要開展門店運(yùn)營，還要做營銷。而在營銷層面，餐飲行業(yè)還包括了顧客的管理和數(shù)據(jù)分析。沒有顧客，如何營銷，沒有數(shù)據(jù)做基礎(chǔ)，如何把握營銷方向？

同時各大餐飲企業(yè)都開啟了針對各種關(guān)鍵指標(biāo)的報(bào)表，企業(yè)只有通過報(bào)表才能分析、了解各門店存在的問題。給企業(yè)的發(fā)展和管理提供相應(yīng)的數(shù)據(jù)支撐。最后是成本控制，大到供應(yīng)鏈或者進(jìn)銷存，小到人員配置房租水電，只有控制好成本，管理好需要花錢的部分，才能更好的盈利。

以上是傳統(tǒng)餐飲店經(jīng)營的大概模式，客流的維護(hù)和運(yùn)營受局限，店鋪折扣優(yōu)惠信息也受區(qū)域限制，傳達(dá)距離受限。用戶的消費(fèi)體驗(yàn)單一、不便捷、統(tǒng)計(jì)報(bào)表的時間成本太長等等的弊端讓餐飲企業(yè)沒有辦法做到更強(qiáng)大的營收效益。 

馬家私房面的成功轉(zhuǎn)型

對比傳統(tǒng)餐飲店，我們再來看看運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維馬家私房面的運(yùn)營模式。

1、完善又強(qiáng)大的會員管理服務(wù)

馬家私房面在11月和多啦啦會員管理系統(tǒng)正式簽約合作，多啦啦系統(tǒng)能查看所有會員的列表，進(jìn)行會員資料編輯、會員刪除鎖定、會員劃卡、升級、重置密碼、會員延期等操作。同時可以篩選統(tǒng)計(jì)會員數(shù)據(jù)，查看會員消費(fèi)歷史記錄，對特定會員進(jìn)行短信服務(wù)。還有微信會員卡，微信即為會員卡，消費(fèi)時刷微信二維碼就能直接成為會員?？蓪?shí)現(xiàn)會員不用辦理實(shí)體卡，或者是即使辦理了實(shí)體卡，跟微信會員綁定，不帶卡亦能刷手機(jī)識別身份。對會員來說使用方便，對商家來講也可以增加潛在客戶的客源。因?yàn)闈撛诳蛻魭叽a就直接注冊，全國6億微信用戶，都是商家的潛在顧客。

簡便高效的會員管理方式對于餐廳來說，節(jié)省了電話溝通，線下宣傳重新拉客等成本，提高了整體的運(yùn)營效率。

2、權(quán)威安全的儲值消費(fèi)

馬家私房面采用的會員卡系統(tǒng)中，儲值消費(fèi)功能簡便靈活。它可以針對不同級別的會員設(shè)置不同的儲值消費(fèi)規(guī)則，同時還可以實(shí)現(xiàn)充值轉(zhuǎn)送功能，贈送部分還可以按月返還（類似中國移動贈送話費(fèi)按月返還功能），從而鎖定用戶群。

之所以說是權(quán)威安全的儲值消費(fèi)，是因?yàn)槎嗬怖餐ㄟ^了人民銀行安全檢測，人民銀行對非金融機(jī)構(gòu)預(yù)付卡安全檢測是極其苛刻的。銀行依據(jù)多項(xiàng)相關(guān)專業(yè)文件的要求，對需檢測的企業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)安全、服務(wù)器安全、數(shù)據(jù)安全、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控、系統(tǒng)性能、幫助文檔等近2,000多項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格檢測。多啦啦用“銀行卡的安全標(biāo)準(zhǔn)做會員卡系統(tǒng)”，為商家提供最好、最可靠、最安全的會員系統(tǒng)。也使消費(fèi)者用的放心。

3、采用多啦啦系統(tǒng)掌控一切

多啦啦的會員管理系統(tǒng)是非常全面和強(qiáng)大的，除了上述功能外，還有十多項(xiàng)便于管理客戶的功能。其強(qiáng)大的基因助力于馬家私房面的成功轉(zhuǎn)型。幫助馬家私房面在全國多個城市統(tǒng)一店鋪管理，客戶升級，信息化接收。不論行業(yè)如何快速迭代，相信在多啦啦的助力下，馬家私房面一定會朝著互聯(lián)網(wǎng)平臺戰(zhàn)略的思想指導(dǎo)下，做多元化發(fā)展。 

案例小結(jié) 

結(jié)合以上幾點(diǎn)，總結(jié)起來，比起傳統(tǒng)的餐廳來說，“馬家私房面”擁有“多啦啦會員管理系統(tǒng)”這個智慧大腦，來完成企業(yè)的成功轉(zhuǎn)型。

----- 對于顧客來說，提升了消費(fèi)的體驗(yàn)感。

----- 對于餐廳來說，節(jié)省了大量的人工成本，從而給企業(yè)帶來更大的盈利效應(yīng)。